En 2021, des familles ont souhaité créer une école catholique hors contrat. Le Cours Saint Joseph est né et s’est installé à Saintes avec le soutien de l’association Saint Georges.
L’Institut du Christ Roi Souverain Prêtre participe à ce projet.
En 2022, l’école se pérennisant avec une augmentation du nombre d’élèves chaque année, il a été décidé de changer de lieu. Le Cours Saint Joseph est dorénavant sis au 17 route des Gauthiers 17100 SAINTES.